作者 | 萧发茂

来源 | 鲨鱼加速器（ID：EC-MKT）

炒瘦肉,有人放淀粉,有人放蛋清,学会这一招,肉质软嫩还入味!那么瘦肉应该怎么做才好吃呢?今天跟着小编来学习一下。炒瘦肉,有人放淀粉,有人放蛋清,学会这一招,肉质软嫩还入味!首先在切好的肉丝中,加入少许老抽,一勺生抽,一勺料酒,少许胡椒粉,再来加入适量的食盐,并用手给她抓拌均匀,让肉丝腌制入味。除了加入这些调味品以外,我们还要往肉...

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炒瘦肉别用淀粉腌制,换成这2样,猪肉滑嫩香软又可口,还不粘锅很多人炒瘦肉时,都是切好后直接下锅炒,结果肉炒得非常硬,牙齿好都咬不烂。其实,炒瘦肉之前,还有关键的一步要做,就是腌制。腌制瘦肉的目的是去腥增香,保持嫩滑,怎么腌制呢?也许您会说不就是加淀粉吗?不对哦。用淀粉来腌肉,确实可以增嫩,但缺点是容易糊锅,而且用量大了的话,吃...

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ˇ▂ˇ 农家小炒肉瘦肉用淀粉,生抽,老抽腌制10分钟4、辣椒要用刀削的,怕辣就削完再洗,不怕辣就洗完再削,我们湖南家常做法都是这样!5、切点大蒜米,形状随意6、肥肉下锅炒干油7、下瘦肉翻炒一分钟8、下辣椒和蒜,盐9、翻炒到辣椒皮上起白皮,加点鸡精出锅,口味重的可以放点耗油。10、很简单,味道...

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农家小炒肉最好吃的5种做法,一遍就会瘦肉用淀粉,生抽,老抽腌制10分钟4、辣椒要用刀削的,怕辣就削完再洗,不怕辣就洗完再削,我们湖南家常做法都是这样!5、切点大蒜米,形状随意6、肥肉下锅炒干油7、下瘦肉翻炒一分钟8、下辣椒和蒜,盐9、翻炒到辣椒皮上起白皮,加点鸡精出锅,口味重的可以放点耗油。10、很简单,味道...

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苦瓜瘦肉蛤蜊汤By 七年四班的丸用料蛤蜊 250克苦瓜 半条姜片 5-6片盐 1匙瘦肉 20克做法步骤1、苦瓜洗净后去馕后切片备用。2、蛤蜊买的时候跟店家拿了一点水回来吐沙,养了大半天了,吐沙吐的很干净。3、蛤蜊洗净后备用。4、姜片切丝备用。5、瘦肉切片后用盐、生粉和油搅拌均匀。6、锅里烧...

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＞▂＜ 广东粉肠瘦肉粥大鱼大肉吃多了,来个养胃的粉肠瘦肉粥,鲜美香甜解腻。By 沐沐嘛咪用料肉末 小半碗粉肠 一条姜丝 10条葱末 适量料酒 3ml干瑶柱 5粒盐、糖、蚝油、生粉、胡椒粉 适量做法步骤1、准备好食材2、米洗干净,水倒掉,放少许油3、放进干瑶柱,粥更鲜美,加水煮30分钟4、瘦肉放盐,糖,生粉,...

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开胃解腻电饭煲 简单 广东粉肠瘦肉粥,一盘可不够大鱼大肉吃多了,来个养胃的粉肠瘦肉粥,鲜美香甜解腻。By 沐沐嘛咪用料肉末 小半碗粉肠 一条姜丝 10条葱末 适量料酒 3ml干瑶柱 5粒盐、糖、蚝油、生粉、胡椒粉 适量做法步骤1、准备好食材2、米洗干净,水倒掉,放少许油3、放进干瑶柱,粥更鲜美,加水煮30分钟4、瘦肉放盐,糖,生粉,...

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几道适合夏天吃的家常菜,爽口开胃,美味简单实惠,好吃又下饭蒜苔小炒肉食材:后腿瘦肉、蒜苔、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、生粉;做法:1、姜蒜切粒、干辣椒切小段、瘦肉切丝或者片,用生粉腌制待用、蒜苔切断。2、热锅热油,铁锅一定要烧到冒青烟,然后倒入瘦肉、姜蒜粒快速的翻炒至瘦肉变色捞出待用(肉放入锅中后,需在1分钟之内完...

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(ˉ▽ˉ；) 色香味俱全的四道家常美味菜,易学易做,全家都爱吃,营养又健康蒜苔小炒肉食材:后腿瘦肉、蒜苔、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、生粉;做法:1、姜蒜切粒、干辣椒切小段、瘦肉切丝或者片,用生粉腌制待用、蒜苔切断。2、热锅热油,铁锅一定要烧到冒青烟,然后倒入瘦肉、姜蒜粒快速的翻炒至瘦肉变色捞出待用(肉放入锅中后,需在1分钟之内完...

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大厨分享的几道下饭菜,饭馆点击率高,好看又好吃蒜苔小炒肉食材:后腿瘦肉、蒜苔、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、生粉;做法:1、姜蒜切粒、干辣椒切小段、瘦肉切丝或者片,用生粉腌制待用、蒜苔切断。2、热锅热油,铁锅一定要烧到冒青烟,然后倒入瘦肉、姜蒜粒快速的翻炒至瘦肉变色捞出待用(肉放入锅中后,需在1分钟之内完...

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